viernes, 28 de agosto de 2009

FIN DE VIAJE


Hay veces en que toca preguntarse por qué viajamos. El viaje es, sin duda, una de las metáforas más acertadas que se han hecho de la vida. Quizás por su naturaleza transitoria. El viaje, al igual que la vida, pasa. Por eso lo mejor de estas experiencias no es la comida que has probado o las paisajes que has descubierto o los hoteles donde has pernoctado. En el viaje, al igual que en la vida, lo que importa es quien te acompaña y la felicidad que experimentas durante ese tránsito. El resto es totalmente secundario.

Este viaje ha sido perfecto. Intenso, diverso y fecundo. Y tan sólo ha sido una semana. Ahora nos toca regresar, como Ulises a Ítaca. Penélope, allá voy. Una de las cosas maravillosas de la vida es poder despedirte de alguien cuando partes y saber que alguien te espera cuando regresas. Quizás por eso, los tres nos sentimos afortunados.

Este viaje no termina aquí. Imposible. Todo finaliza definitivamente cuando lo cubre la ceniza del olvido. Nosotros, mientras vivamos, no olvidaremos jamás este país, este viaje, sus gentes, sus paisajes, sus bosques, sus silencios, nuestras conversaciones. Y sobre todo a ustedes, porque si este blog existe es porque ustedes no sólo existen. Gracias a ustedes nosotros sobrevivimos y disfrutamos. La próxima tendrá que ser con todos nosotros, los que estamos a los dos lados de este blog.

Esquerrik asko etorzeagatik... gracias por su visita.!!!

Luis, Sifri y Javier.

jueves, 27 de agosto de 2009

SIGFRIDO BENGOETXEA, EL PASTOR...

..que bueno, jejeje

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LA SUBIDA AL AITZKORRI


Hoy, más que palabras, mejor subir imágenes. Para ver las fotos de la ascensión, piquen en el link que les adjunto.


Salu2.

CAMINANDO...

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Caminando, se aprende en la vida. Caminando, se sabe lo que es.
Caminando, se cura la herida, caminando, que deja el ayer...

Rubén Blades

EL SILENCIO DEL HAYEDO

También por sus silencios se conoce la geografía de cualquier rincón, comarca o hasta país, y no sólo por sus comidas, por sus playas o por sus ciudades. Así suenan los bosques de Euskadi, en concreto, este magnífico hayedo que se extiende silencioso a los pies del Monte Aitzkorri. Una gozada...con un poco de atención podrán descubrir a Robin Eguinoikoerrea caminar por el bosque...,miren,miren...

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DESDE LA CUMBRE DEL AITZGORRI

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Vale que la subida fue fortísima pero sufrir para ver este paisaje, que nunca jamás volveremos a ver, creo que mereció la pena.

J.Calleja

YA NO PUEDO MÁS


La comida de hoy, tras el pateazo: alubias de Tolosa con berza (col), morcilla, chorizo, carne y guindalla de ibarra dulce. Vino de la Rioja y patxarán casero. Salimos ciegos del bar, entre el cansancio y el papeazo. Sifri, loco, buscando sombra para "una siestita de diez minutos, joder"

miércoles, 26 de agosto de 2009

LA COSTA GUIPUZCOANA

Hoy salió el sol, y como si de un acto reflejo se tratara, buscamos el mar. Hoy tocaba la costa guipuzcoana y empezamos en Zarautz, un pueblo costero a veinte kilómetros de S. Sebastián que es donde Arguiñano graba sus programas. Desde allí, viaje por carretera costera llena de curvas, de playas pequeñas, de acantilados que impedían que el bosque se precipitara sobre el mar, pueblos recónditos y caseríos con pedigrí. Hoy nos vamos a la cama con sabor a sal y con un rumor marino que en cierto modo, nos resulta familiar. Porque la mar, como las madres, sólo hay una.

...Y DE LA MAR


...pescado, naturalmente. Comida en Getaria, pueblo donde partió y regresó Juan Sebastián Elcano, en la primera vuelta al planeta. Restaurante: Iribar, recomendado por Ricardo. Entrantes: ensalada de ventresca de bonito y pimiento del piquillo y unas habitas tiernas con chipirones. De segundo un riquísimo cogote de merluza para tres, a la parrilla (típicamente situada a la entrada de los restaurantes). Aunque nosotros buscábamos besugo, el preciado pescado del cantábrico. De postre: flan con caramelo y una torrija de arroz con leche y helado de naranja. Vino: blanco del país. Compañía: Pedro Ozinaga y ...ta chán: Paloma San Basilio...guapa la muchacha.

LUIS NOS HABLA EN EUSKERA

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LA PASIÓN DE RICARDO

Hay dos tipos de geografía: la física y la humana. Normalmente cuando se viaja sólo se ejercita la primera, sin embargo la segunda, la humana, es como la sal a la comida. Hoy tuvimos el placer de conocer a Ricardo, antiguo jefe de Luis en el restaurante Amaiur. Hizo de Cicerón durante casi tres horas desde Zarautz hasta Getaria, mostrándonos paisajes alejados de las rutas típicamente turísticas. Ricardo, cuando hablaba, transmistía una pasión que lo desbordaba por su país, por su tierra. Nos mostró el paisaje del txakolí, del monte guipuzcoano, de los árboles que lo pueblan, de los peces que lo surcan, de la manera de prepararlos, de los mejores bocados, de los secretos de los pueblos, de las miradas de la gente. Fue un gustazo estar con él, pero sobre todo descubrir la pasión que puede un ser humano transmitir por su tierra. De corazón: ¡mil gracias, Ricardo!

AMISTAD


Una pena que la foto no refleje en su integridad ni la belleza del atardecer ni la intensidad de la amistad que nos une en estos momentos. Al menos, es testimonio mudo de ese momento tan especial que nos asaltó cuando la luz ya oxidada del atardecer se acostaba sobre el paisaje y nos regalaba un escenario de montañas que se perfilaban hasta donde nos llegaba la vista.

martes, 25 de agosto de 2009

DE BILBAO A LAGUARDIA



Hoy tocaba la costa de Gipuzkoa y Bizcaia. Pero llovía, como suele llover por estas latitudes:con intensidad. Entonces decidimos alquilar un coche y huir hacia el sur, a la rioja alavesa. El viaje nos permitió descubrir la transición del verde cantábrico al campo mesetario del sur de este país, donde los viñedos se confunden con el horizonte, aparecen los trigales en el paisaje y los pueblos pespuntean la geografía. La borrasca ha pasado sobre nosotros y a mediodía se abrío un cielo azul que nos regaló una tarde luminosa y serena. Un día hermoso en una tierra hermosa. Apunten en sus cuadernos de viaje: la rioja alavesa. Y un pueblo inolvidable: Laguardia.

PAISAJE RIOJANO BAÑADO POR EL EBRO

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PAPEAZO DEL SIGLO EN LAGUARDIA

Por sugerencia de un alavés encantador, desechamos los restaurantes que figuran en las guías turísticas y nos metimos en Laguardia en La Portada, pequeño restaurante de gran calidad. Les recordamos que el motivo principal de este viaje fue comer. Les aseguramos que estamos cumpliendo nuestro propósito con creces y buen estómago. De entrantes: papas y pochas (judías) a la riojana. Auuuuu! Después llegó el recital: cochinillo confitado, chuletitas de cordero y un kilo y pico de chuletón de res. Todo regado con un exquisito trempanillo de la zona. postre, café y patxarán (las oscuras golondrinas). ..y no olviden supermineralizarse y vitaminarse...jejeje

Un secretito: la vuelta tuvimos que realizarla con las ventanas del coche bajas del todo...es que el aire del coche estaba un poco viciado...jejeje como nos reímos...


SIESTA


...necesaria pues salimos del restaurante con los ojos cruzados y cualquier sitio con sombra y tiempo, siempre es bueno...quede claro que yo también la eché...

EL FARIAS Y EL ALAVES COLORAO

Conversación trascendental tras despertar de la siesta narcotizante...

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lunes, 24 de agosto de 2009

CYCLING

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We were cycling aoround and inside the city during three hours. We are the champions of the Basque Country!!! jejeje. Fdo: Juanito el inglés. Vitoria tiene un servicio de préstamo de bicicletas que, unido a sus cientos de kms de carri bici, permiten conocer la ciudad y su anillo verde, pues así, montando en bici. Qué felices somos...

MAPA DEL PARQUE DE SALBURUA


Que quede claro que lo pedaleamos enterito. Hay que equilibrar tanta ingestión de comida, carajo.

PEDALEANDO EN SALBURUA



La Unión Europea recomienda que cada ciudad destine 5m2 de zona verde por habitante. Vitoria tiene 40. Es verde hasta de noche. Una gozada. Pero es que encima tiene el conocido Anillo Verde, que es resultado de un ambicioso plan de recuperación y restauración ambiental de la perferia de la ciudad. Igual que en Canarias, oye, igualito.

BUEN ROLLO


Como una imagen vale más que mil palabras, vean lo bien que lo pasamos. Del diez!!!

CASCO ANTIGUO DE VITORIA

Vitoria o Gasteiz, es la ciudad perfecta. Es un paradigma dentro del urbanismo español, tan acostumbrado a desórdenes y malas intervenciones. Cada una de las partes de la ciudad está estratégicamente diseñada. Nada más llegar desde Bilbao en guagua, visitamos el casco histórico, conocido popularmente como la almendra por su similitud en plano con este fruto seco. Sus calles son elípticas y concéntricas, perfectamente adaptadas a la topografía previa: una montaña. Almorzamos en un restaurante llamado el Tulipán de Oro. Bien, pero nada del otro mundo: caracoles, rabo de toro, y callos, con vino cosechero.

domingo, 23 de agosto de 2009

DONOSTI (I)

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Después de almorzar alquilamos unas bicis y pedaleamos por toda la ciudad. Ésta es una vista desde el monte Urgull de la bahía de la Concha hasta el monte Igueldo.

GANBARA

Para almorzar en San Sebastián: restaurante Ganbara, en el casco viejo, justo en la mitad de la calle San Jerónimo. Luis eligió este restaurante por sugerencia de Ricardo, que fue jefe suyo durante los más de cuatro años que estuvo trabajando en el Amaiur, en la plaza de San Bernardo. Al parecer, él (Ricardo) y la dueña del restaurante son del mismo pueblo de Gipuzkoa, Mallabia. Insuperable. De entrantes: pimientos de Gernika, alargados como guindillas, revuelto de hongos y langostinos y anchoas al ajillo. Luego chipirones a lo pelayo, bacalao encebollado y brocheta de rape y langostinos. Rico, rico, rico, además de la simpatía de su dueña, Amaia, que nos invitó a un vino dulce de moscatel y nos relató el origen del nombre del restaurante Amaiur: así se llama su hijo y, al parecer, a Ricardo le gustó tanto el nombre que nominó así al restaurante que abriría en Las Palmas de Gran Canaria. Siempre es bueno saber el origen de las cosas.

PLAYA DE LA CONCHA

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DONOSTIA


Hoy domingo visita a San Sebastián, o Donostia, o la bella Easo. De las ciudades más bonitas de la península, seguro, y más si luce el sol como lo hizo hoy. Fuimos en guagua desde Bilbao, tardande más o menos una horita. Y nos bañanos en el Cantábrico. nos sorprendió su temperatura:templada, pero turbia. Bendito Atlántico, carajo...

ASTE NAGUSIA

De fiesta...madre mía, vaya semanita...aste nagusia significa semana grande. Hoy terminan las fiestas. Impresionantes. No hay otro calificativo.

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sábado, 22 de agosto de 2009

MARMITAKO


Hoy, en el Arenal, frente al teatro Arriaga, concurso gastronómico. Hoy tocaba elaboración de Marmitako. Vamos Luis, dinos la receta: papas, cebolla, ajos, pimientos verdes, pulpa de choriceros, agua o caldo de pescado y bonito del norte (pescado artesanalmente a caña). Rehogar papas con ajos y pimientos verdes. Cascamos la papas, rehogamos todo y añadimos la pulpa choricera. POsteriormente volvemos rehogar un poquito, añadimos el caldo y se cuece todo a fuego lento. Finalmente se les añade los tacos de atún cortados en dadito durante un minuto solamente. Se tapan y se deja reposar varios minutos. Sifri añade que es importante que no se rompa la papa. Yo creo que nos merecemos un premio ¿no?...y ahora a buscar un asador para cenar. Olga, vete preparando pastillas pal colesterol...

DE VISITA POR BILBO




Bilbao es una ciudad a la que se le pueden adjuntar numerosos adjetivos, pero sobre todo, es dinámica por su capacidad y empeño que tiene en renovarse. Los espacios más atractivos, Guggenheim, Palacio Euskalduna, Zubi Zuri (el puente diñseado por Calatrava), se ubican en el margen derecho del Nervión donde hasta hace unas décadas se localizaban espacios industriales abandonados. Es meritorio y aleccionador ver como se pueden renovar espacios si hay ideas, buenos proyectos, y, sobre todo, dinero, mucho dinero.

ERRALDOI ETA BURUHANDIAK

GIGANTES Y CABEZUDOS.


Gracias al relato de dos viajeros extranjeros, se sabe que en Bilbao existen papagüevos desde 1654. Particularmente, nos gustan más los nuestros, pues los bilbaínos llevan las manos unidas y son estáticas, mientras que los nuestros, los de Guía, tienen ese forma tan libre de bailar dibujando círculos con los brazos sueltos, que es un gesto muy característico. Bueno, me dejo de rollos que me parezco a...¿a quien?...jejejeje



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MÁS PINTXOS

Hoy hemos callejeado por el casco antiguo buscando lugares de pintxos. Sin duda, es el mejor lugar de Bilbao para comerlos. Hemos entrado en un pequeño bar situado en la calle Somera y nos hemos encontrado con los mejores pintxos que hemos comido por el momento, tanto por su sabor, superiores, como por su original diseño. Al mediodía hemos visitado también un lugar de pintxos recomendado que está cerca de San Mamés y que, por lo que ofrecía, no llegaba a la altura del lugar que hemos comentado anteriormente. Es tan bueno este establecimiento que es probable que regresemos esta noche. Ñam, ñam, ñam....

ATLEEEEEEETI!!!

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es que estos del atleti, son muy del atleti...dedicado a héctor gonzález

PINTXOS


Pintxos, cientos de pintxos gritando tu nombre, insinuándose, cortejándote, haciéndote ensalivar como si fuésemos el perro de Pavlov. De anchoas, de jamón serrano, de pimientos verdes, rojos, de salmón, de queso de cabra, de txakas, de ensaladilla, ummmmm, todos, pero todos muy muy muy buenos...creo que de regreso pagaremos sobrepeso en el aeropuerto. ¡lo juramos!....Luis está en su ambiente...ayer hubo un concurso de bacalao y se le iban los ojos...lo tuvimos que amarrar si no, se nos pone el gorro y coge un delantal...y se nos pierde, ¡seguro!

ONGI ETORRI!



Ongi etorri! bienvenidos!Hemos creado este blog para ir colgando fotos y videos de lo que nos suceda durante este viaje. LLegamos ayer,puntuales, en vuelos desde Gc y Tf. Cielo gris y lluvioso. Tiempo muy vasco, vamos. Lo mejor: el hotel, muy bueno y la Aste Nagusia, semana grande, donde Bilbao se echa a la calle para celebrar sus fiestas y es una pasada. Gente,gente y gente. Aqui estamos en uno de los cientos de bares del casco antiguo, donde estuvimos varias horas y donde pudimos probar y com-probar la calidad de sus pintxos...ummm.